クミン振りかけ隊

クミンをまぶした羊肉を出してくれる満州家庭料理の店。

これがほんとに旨い。焼酎がいけるの。

そして、今お気に入りのこの店のメニューが「じゃがいもの細切り炒め」。
旨いよ。おいしいよ。

実はあまりにおいしいので自分でも作ってみたのです。
じゃがいもをスライスしてそれを細切りにする。
そのじゃがいもを水に晒して、バターで炒める。

要はジャガバタなんですが、細切りのじゃがいもの食感はすばらしい。
じゃがいも一個の細切りで大満腹となる。

それにクミンをまぶした肉片が少しあれば、焼酎の味は抜群。ビールも抜群。

一度試してみてね。

細く切るだけでいい。その店の味付けは良くはわからないのだけど、自分で
作ったときは塩、コショーとバターだけで、近い味にできたから簡単な料理だと思う。
なにしろ家庭料理だから。


ちなみに、その店のチャーハンは抜群。あっさりしていて、旨い。
そのほかの物が結構辛いだけに、このチャーハンの味との落差に戸惑います。

先日、満州家庭料理という店で、羊肉を食べました。
そのおいしいこと。
使われていた香辛料がクミン。
聞けば、カレーには必ず入っている香辛料だとか。

でも、クミン単体のあの香りはなんとも言えない風味。

家に帰って豚肉にも、牛にも振りかけて食べているじょ。
旨い。